Begrüßungsdrink

Champagne Cocktail
Belini Himbeere
Bohemia Sekt mit Erdbeere
Stamperl Pflaumen- oder Birnenschnaps

Raut

Appetithappen
Mit französischen Käsesorten belegte Brothäppchen, garniert mit Obst und Nüssen
Lachs-, Schinken-, Rostbeef- und Kaviarhäppchen
Speckröllchen mit Paprika

Minivorspeisen | Portion 50 g
Rostbeefhörnchen mit Zigeunersalat
Rostbeefröllchen „Veronika“| pikante Gemüsefüllung
Nockerln aus Entenpastete in Mandelkruste
Gefüllte Tomaten und Würstchen mit Hummer und Hühnchensalat
Schweizer Käserolle mit grünem Spargel
Käsevariationen aus tschechischen und französischen Käsesorten, garniert mit Obst und Nüssen
Gurke mit Nivakäse und ungarischer Salami

Kaltes Buffet | Portion 100 g Portion 2–3 Stück
Englischer Lendenbraten mit Waldfrüchten in Kognakgelee
Englisches Rostbeef mit Preiselbeermarinade
Mariniertes Lendenfilet, gespickt mit Spargel und Cashewnüssen
Lendenfilet, gespickt mit Wurst, rosarot gebraten
Schweinebraten, in Gewürzen „Fines herbes“ zubereitet
Schweinebraten, gespickt mit Knoblauch und Bratwurst
Truthahnröllchen mit Spinat-, Mandel- oder Käsefüllung
Mazerierte Hühnchenbrust, gespickt mit Schinken, Krabbenfleisch, Obst
Nockerln aus Entenpastete in Mandelkruste
Variationen von kaltem Fisch und Krevetten | Portion 50 g
Marinierter schottischer Lachs mit Honig- und Limettensauce
Hörnchen aus schottischem Lachs mit Krevetten-Salmi
Sahneterrine aus Heilbutt, Krevetten und Lachs
Marinierte, geräucherte und eingelegte Fische

Warme Appetithappen | Portion 50 g
Meatballs mit Tomatenmayonnaisesauce
Gegrillte Miniwürstchen mit Sahnemeerrettich

Warmes Buffet | Portion 100 g Portion 2–3 Stück
Rindergulasch mit Paprika und geröstetem Gemüse
Wildragout, gedünstet auf Burgunderwein mit Preiselbeeren und Steinpilzen
Medaillons, gebraten auf grünem Pfeffer, gereicht mit Sauce Dijon
Lendenfiletscheiben, paniert in Käsepanade
Kleine Schweineschnitzel
Medaillons aus Lendenfilet, gratiniert mit Käse Blue Walmond
Panierte Truthahnstreifen in Weinteig mit Chili
Hühnchenbrust, gebraten in Honigkruste mit Ananas

Gerichte, zubereitet und portioniert vor den Gästen
Englisches Lendenfilet im Gewürzmantel, ganz serviert
Marinierte oder geräucherte Schweinshaxe, gespickt mit Mandeln und Nüssen, ganz gebraten, vor den Gästen portioniert
Rollferkel ohne Knochen, gefüllt mit Schinken
Živáňer Braten vom Rost | Lende, Rostbraten, Filet, Hühnchen – Gemüse – Speck, Paprikawurst und Wildgewürze
Gerollte Kleinseitner-Ente, gefüllt mit Kalbsfaschiertem mit Gänseleber, Champignons, Schinken und Speck

Fischspezialitäten | Portion 100 g Portion 2–3 Stück
Gegrillte Klötzchen aus Lachs in Kräuterkruste
Filet von der Regenbogenforelle, gebraten in Mandeln

Beilagen und Gemüse
Pochiertes Gemüse /Spargel, Brokkoli, Bohnen, Karotten, Blumenkohl, Rosenkohl/
Reis, Nudeln, gratinierte Kartoffeln, Gemüserösti, Sahnekartoffeln
Kartoffelpuffer mit geräuchertem Fleisch, Pilzen,
Variation panierter Beilagen | Pommes frites, Kartoffelecken in Schale, Kroketten usw.

Salatbar
Salatbar mit Variation aus Blatt-, Gemüse- und Nudelsalaten:
| mit Krevetten, Kräuterkäse, Croutons, Mozzarella, Spargel, geröstetem Speck
und breites Angebot an Dressings

Mehlspeisen | Portion 50 g
Nusstorte mit Honig
Obstsalat aus tropischem Obst mit Mandeln
Sahneprofiteroles mit Schokolade und Waldobst in Karamell
Apfelstrudel mit Nüssen
Paniertes Obst mit Vanillecreme

Schokoladenfontäne mit warmer belgischer Luxusschokolade, in die man Spieße aus Obst, Konditorwaren und Salzgebäck eintauchen kann zur Wahl stehen mehrere Schokoladenarten - bittere Schokolade, Milchschokolade, weiße Schokolade und einige Arten farbiger Schokolade mit Beigeschmack

Mandeln, Nüsse und Käsegebäck
Banketts, Brötchen, Brot und Vollkornbackwaren, Brezeln, Griebenkuchen

Kostenlose Vermietung der Räumlichkeiten
Sicherstellung des Programms gemäß den Wünschen des Auftraggebers
Kapazität des Unternehmens bis 200 Personen
Cateringservice

Referenzen

Raiffeisen Bank
Panasonic
ABN Amro Bank
Air France
Central Group
Sun Microsystems
Line Art
Komerční banka
Eurotel
Siemens
Automobile Group
Ogilvy
Deutsche Bank
Logica CMG
Maersk Logistics
BenQ mobile
T M F
Alcatel